Comida de Andalucía listado 2

Si hay algo característico en la cocina andaluza es la fritura, empleada en pescado, suelen rebozarse en harina y freírse. Son conocidas las frituras de chipirones, sardinas, boquerones, choco, cazón... Otro plato muy típico son las sopas frías como el gazpacho, el salmorejo y ajoblanco. También son muy conocidos los moluscos como las coquinas hervidas y los mariscos como la famosa gamba de Huelva a la plancha.